凱絲的樂活美學

楓紅時分來到韓國南方剛好趕上最後一波楓紅盛景, 不過因為是短出差, 前後呆不超過48小時. 照例先來寫目錄文.
 

最近凱絲很著迷於年輕學生寫的美妝分享網誌, 就跟許多人喜歡看別人買東西或者是吃東西一樣, 可以從中學到許多經驗, 即使自己沒有親自實行每一個步驟, 都好像練習過幾千次一樣.
美妝這種東西著重在技術練習上, 練習過幾千次, 硬是跟新手是完全不一樣的.
 

每個韓國家庭據說都有自家的泡菜配方, 這是凱絲這次遇見的溫醇口味. 
凱絲又來測試SONY T2 的近拍功能了. 事實證明, T2在超近拍效能表現相當傑出. 當然後製軟體不可少, 但1cm可以對焦, 還拍得出食物的景深與美味, 實在不是原本的P150可以比. (吼..凱絲都快變成T2的代言人了, $ony要不要考慮付點廣告費呢? )  拉回正題, 這是前幾天凱絲小出差到韓國帶回來的機場免稅泡菜. 今天休假, 剛好趁著中午吃7-11排便當時開一盒起來嘗鮮. 山姆大在凱絲剪開鋁薄包裝時, 已經聞到泡菜新鮮的香味.  這個口味的泡菜, 除了白菜細細切外, 還包含照片上一種深色細梗的菜, 如果有韓國通, 請好心滿足一下凱絲的好奇心好嗎? 因為這樣子調配出來的口感實在非常棒. 總合言之, 裡面的主成份有:

在新竹香山交流道下, 往南一點點, 可以看到一個奇景: 很多車停在路邊, 把一個小小的彩色攤子遮住, 這就是網路上嚇嚇有名的吉佈德香腸.  吉佈德香腸到底特殊在什麼地方呢? 凱絲覺得:(1) 用料新鮮 :生意太好, 不可能不新鮮 (2) 烹調過程: 先用烤香烤熟, 再把外層用碳火烤酥香, 保留許多湯汁(3) 香腸口味相當正宗, 加了許多的高粱酒.(4) 老闆提供新鮮蒜頭, 絕不小氣.

凱絲家的東向陽台是有魔法的。
(T2近拍測試又一張, 這張照片用T2 program模式拍出ISO200近拍，再用PhotoImpact高動態範圍進行調整，整個清晰度另人滿意)
經過一週的適應，這盆原本不知名的薄荷已經由紅色長成綠色了, 神奇罷？ 今天凱絲摘了幾片葉子下來， 用手揉一揉， 果然有很強烈的柑橘香味撲鼻而來， 原來， 這果真如各位好友所說的， 是柑橘薄荷。 
  補上今日照片2007.11.24兩張
( 葉子已由紅轉綠，也許是凱絲家東向的陽台半日照下的成果)
(生長力量相當強的品種，據說是在台灣篩選過的品種， 因此適應力可能相對來說是很不錯的。 原產地: 歐亞大陸，非洲)
凱絲拿她來泡茶了，幾片葉子， 整杯茶會呈現香甜的淡滋味， 口感有點像是在吃橘子。 沒看錯， 真的是像淡淡的橘子， 只是沒有酸味.
可款香草非常合適在台灣這種濕熱氣候下成長, 凱絲猜她這幾年適應平地生活後, 會非常受歡迎, 據唐山園藝的資料庫講, 柑橘薄荷可以用在:
(1) 生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油
(2) 泡茶﹑咖啡、果汁甜點、拌沙拉
2007年秋天移居到凱絲陽台的香草, 好多種都合適拿來當成小院子的草皮. 凱絲自己覺得如果有一天， 凱絲有一方光線充足的小庭園， 有幾種香草一定會列入成為草坪植物, 柑橘薄荷應該就是其中一種罷! 因為原本她就是長在森林邊邊的香草, 如果院子中有種一些如鼠尾草類的高大植物, 應該可以在旁邊種一些柑橘薄荷, 只恐怕她生命力太強, 搶了所有香草的生長空間呢！ (不過凱絲喜歡)
目前被凱絲列入草皮香草的名單有底下幾種， 不知道有沒有人真的把她們種成草坪？ 又她們間的互動將會怎樣呢?
柑橘薄荷
葡伏迷迭香
百里香家族 (好養好活)
凱絲光想著清晨經過草坪, 褲角群角都是香草的味道就覺得好幸福. 這些香草隨手摘幾根就可以做生菜沙拉, 或者是扮入各種菜餚中, 風味混然天成.
延伸閱讀:
[Kitchen Garden] 檸檬百里香、麝香百里香、柑橘薄荷
[Kitchen Garden] 2007的齒葉薰衣草,藍小孩迷迭香, 與迷迭香
[Kitchen Garden] 葡伏迷迭香開小花 微距攝影 檸檬馬鞭草上現蟲跡
[Kitchen Garden] 秋日花埔重整 香蜂草, 薄荷, 鳳梨鼠尾草, 甜薰衣草, 金毛菊入列
[Kitchen Garden] 2007.09.16 報到的香草: 匍伏迷迭香, 檸檬馬鞭草, 檸檬百里香
唐山園藝資料庫:
柑橘薄荷 (脣形花科 薄荷類 )

1 公分的近拍, LCD自訂對焦點, 內建4G的記憶體, 這就是T2.
用慣了單眼相機, 不論怎麼看小DC的照片總覺得看不順眼, 加上原本凱絲那台SONY P150表現傑出, 怎麼樣也不可能再買現在的小DC了.
然而, 慘事就發生在平靜的書房: P150 的旅充竟然.....鏽蝕壞掉了, 唯一可能造成傷害的原因, 就出現在那個地方曾經被呆呆貓尿過. (是這樣嗎? 整個接頭的銅竟然消失了一半) 怪就怪SONY實在太沒誠意, 當初一台18000左右的P150, 竟然不包含座充. 要是有誰家有P150 充電器沒在用, 麻煩施捨賣給我罷? (可惡, 連P200都停產)
但是生活中少不了小DC. 舉凡出外走走隨拍, 練習化妝要傻笑, 貓咪打架要拍下來, 陽台植物生長狀態要記錄, 隨手拍與小影片真是一日不能缺少. 
於是, 這星期勒緊荷包終於決定再去敗一台小DC. 
但是比較SONY的幾台小相機: T200, T70, T2, 幾分鐘內就決定要買T2小白了. 
同樣的功能, 動態範圍差一點, 光圈一樣小(只有3.5+ ), 高ISO一樣雜訊很高, LCD都很難用, 沒一樣比得上原本的P150. 分析這台網路熱銷到不行的T2, 讓人心動的原因:
 外型輕薄, 當隨身機最何適了, 滑蓋關起後是一整個方正平面
 對焦點可以在一定範圍內用手指輕輕點一下LCD指定, 簡直太神奇了, 珍尼佛
 內建4G的記憶體, 但這個內建記憶體要copy照片出來要用傳輸線, 或先copy到MS上, 有點麻煩.
 近拍可到1cm, 這太可怕了, 而且對焦速度極快
 有自動人臉偵測不稀奇, 還有微笑, 起笑, 狂笑偵測, 可以拍人像拍在笑的時候.
 操作界面其實還算直覺, 學一個晚上也就會了.
既然都已經跳下單眼相機的錢坑, 就會想說, 要不然就要買超高性能的新一代專業相機, 要不然隨手拍就買超便宜本益比優良的小DC. 所以這台T2聽說賣到全省都缺貨的哈燒機, 想想會這麼暢銷也是有道理的.
底下是測試照:
 距離五5cm
距離3cm
 貼在瓶子上拍, 這真是強者, 雖然雜訊很高

這樣子剩菜利用, 再加些凱絲陽台花埔的香草, 竟然香氣四益, 讓人直吞口水.
晚餐不知要吃些什麼, 站在便利商店的貨架前, 瞪著架上一包15元的泡麵不知該怎樣下手. (泡麵一包從10元變成15元, 物價沒有漲?) 原本想要找一包冬粉回家扮著吃剩打包的牛雜湯吃. 結果連冬粉都沒有賣; 麵條一包份量是從前的1/2, 價錢倒是調高了.
沒辦法, 想著冰箱還有什麼東西, 這才想到, 有: 
  一包從一間名店帶回家的蕃茄醬 (註1)
        (這年頭蕃茄醬算起來都比蕃茄便宜)
 一份牛雜湯帶料
 前幾天的剩飯
 陽台香草數棵
 蒜頭數顆 , 從香腸攤要來的, (註2)

凱絲來跟各位高手請益了, 今天終於遇到一種薄荷, 竟然在唐山園藝的網站上找不到, 有請各位高手看一下. (2007.11.21更新)
這種薄荷的葉子嘗起來有淡淡薄荷味, 有點甜甜的. 紅葉的薄荷凱絲是第一次遇到, 想到去年從唐山買了許多種薄荷, 今年在新社薰衣草森林又遇到巧克力薄荷, 偏偏就是沒遇過這個種類. 據唐山園藝的園長說法, 薄荷極容易發生新種類的變化, 因此隨時各地都可能發現新種薄荷, 看見這種顏色跟紫蘇葉很像的, 說怪也不怪了.
還有另外兩種百里香, 個別的照片如下. 百里香...
  麝香百里香: 在唐山園藝網站上查到, 這是藥性最強的一種百里香.

球球最近為霉菌所苦, 耳朵毛都禿了好幾個月. 昨天突然想到是否可以用少量的香草汁液塗抹在需要治療的地方.
不過, 翻書後對香草的應用又勾起興趣, 這是想用來做保養品的. 因為家中只有藥用酒精, 就來試一下藥草酩酊罷? 下回凱絲會改用伏特加來做, 一方面外用, 一方面睡前小酌或入菜, 應該不錯罷. 等做出心得來, 再來做單種香草或者是較有技巧的配方, 現在只是陽台有什麼用什麼, 哈. 可能還會再加百里香, 主要是將來稀釋後當化妝水來用.
材料: 
       齒葉薰衣草
       黃斑檸檬百里香
       麝香百里香
       薄荷
       葡伏迷迭香
       甜薰衣草

看看義大利的冰淇淋擺飾，非常直覺的美味行銷, 建立在紮實的食材原料上. 來到Siena, 不可不嘗鮮!
Siena市政廳廣場小小的, 週圍都是讓遊客斜躺晒太陽的無車空間, 廣場上, 有一間旅遊書上說的"有霓虹燈"的那家冰淇淋店, 是JTB義大利旅遊書上講的, 一定要去吃吃看的超人氣店. 因為這家最老字號. 
不過今年夏天過去, 霓虹燈已被拆掉, 不太顯眼的外表, 還是要靠導遊帶領才知道路. 現在讓凱絲來帶領, 玩一趟美味義式冰淇淋之旅罷!
這就是Siena的市政廳廣場, 這樣的陽光, 享受這樣的美味, 當然要學人家坐在廣場上吃冰淇淋囉! 怕褲子髒? 起身時拍拍灰塵就好了