凱絲的樂活美學

這天凱絲爸, 凱絲與山姆大循著南迴公路來到台東, 南迴延路風景非常壯觀, 處處可看見陡直的山直接插入蔚藍的海水中, 陽光照射在這遍山海交會的風景線上, 景觀非常秀麗. 凱絲覺得南迴公路的景色完全不輸給墾丁與北部濱海公路, 反而因為地處偏僻, 未如北濱公路與墾丁一樣過度開發, 反而有一種自然樸實之美, 是面對太平洋一塊未經太多人工開發的秘密寶地.

這一路從高雄市出發, 也差不多開了三個多小時才到台東市區. 凱絲爸以前曾在台東上班, 於是正中午時間憑著舊時印象找尋餐廳. 沒想到尋尋覓覓半天, 竟然許多有名的餐廳中午都沒開門, 這下子可讓半個東道主的凱絲爸相當著急, 凱絲是無所謂, 覺得路上遇到便當店就可以買個便當解決一餐. 可是凱絲爸覺得這樣對辛苦開車的女婿不好意思, 山姆大也覺得應該要讓老丈人好好開心吃一餐, 於是繼續在台東街上尋找餐館.

由於我們前一陣子假日才從花蓮南下挑戰六十石山之旅, 對花蓮的特色餐廳數量眾多印象很深. 因此這次對台東中午時分商業冷清的情形頗有所感. 行駛在台東著名的, 站滿老樹的街道上, 十幾年前到訪時, 成排枝夜茂密的粗幹老樹著實另人印象深刻. 這回再次重遊舊地, 再次看到這條街, 盾時感覺既熟悉又懷念.

就在此時找到這家天野日本料理店, 台東人應該都知道這一家. 凱絲點了生魚片套餐200多元, 凱絲爸與山姆大點的是較貴的綜合套餐500元左右. 整體的感覺是覺得師傅手藝相當好, 但是擺盤需要再改進一點點. 底下來看圖說故事嚕, 肚子餓的人請先吃飽喔!

日本料理上菜前當然要來盤小菜, 擺上醬油.

這是凱絲點的生魚片套餐的主食.

底下這是山姆大點的招牌套餐的生魚片, 因為凱絲與山姆大兩個貪吃鬼吃過東京築地在地人氣生魚片套餐, 以及東京百貨公司新鮮的生魚片便當, 以及許許多多台灣的生魚片, 因此評論生魚片應該還算客觀. 這一家的生魚片鮮度還不錯, 算中上水準.

凱絲的醃菜. 拍起來也很好吃的樣子  .

這是全餐中的小菜. 凱絲是覺得既然要放這麼少的量, 盤子應該要小一點, 要不然看起來量會更少. 或者是大盤中再擺三個小盤, 或者用錫箔紙稍微間隔一下. 還有, 章魚腳的Q度份量要再加強.

同上, 食器要小一點.

這道煮物很不錯, 底下是蒸蛋, 上頭才是滷菜, 冬瓜中心先挖球, 再塞進甘貝下去燉煮, 醬汁偏日本口味甜甜的, 果然主廚功力還不錯. 有好好學喔!

把小球拿起來拍一下理面的甘貝, 這道菜的用料滿紮實的.

底下這道烤香魚形狀道地, 味道與鮮度都屬於上乘, 高水準作品, 比新竹地區的風味餐廳要來得道地多了. 這道菜可以看出廚師的好手藝.

全餐中的章魚涼品, 果然有懷石料理的精神.

底下這張圖中, 右方是土瓶蒸, 用蓋子裝入一片檸檬, 倒入熱滾滾的湯汁, 滋味清香美味. 講到這個, 想起有一年跟同事在京都的平價連鎖店點菜吃, 看到土瓶蒸, 以為是蒸蛋, 於是點了土瓶蒸與其它的湯類, 那天就一直喝湯 .

料理台清潔美觀, 這是一家水準還不錯的店.