凱絲的樂活美學

 這天本來是聽朋友介紹，經過三義，想來嚐嚐觀光客偏愛的賴新魁麵館，卻因為停車的問題，不小心就走到這間目鏡麵店去了。

本來凱絲這篇希望在出國前趕出來，也想把三義的三家麵店：賴新魁、目鏡、金榜，通通做個個人的專門評論。沒想到放置出國回來，一放這麼多天，再也提不起興趣來大肆整理比較表。而且這種口味的東西，個人都有各自的偏好，凱絲一個人的意見做不得準的。

簡單講一下，吃到目前為止，最得凱絲歡心的是這間目鏡麵店。雖然當地人，我有問過幾個好朋友，可能偏好其他兩家。可是目鏡麵店的給料確實是最紮實的一家，而且他們家的麵與板條本身製作最用心，麵是甜的，板條會彈牙，非常好吃。配料方面，如上圖，非常厚實。

凱絲吃的湯板條，加上豆瓣醬，很下飯，很適合勞累的出遊天一吃。

豬肝湯不只用料很多，而且嫩薑搭配得很實在。凱絲與山姆大吃過無數家豬肝湯，只有這家的薑，是加放得剛剛好，不會太辣，又剛好去腥，師父手藝沒話可說。

凱絲常說，好的師父可以改變一個人對食物的喜惡。凱絲很討厭吃香菜的（我自首一下很偏食），但是好的比例使用，可以讓人完全對食物改觀，現在凱絲覺得，新鮮的香菜也相當有滋味。

山姆大對於乾麵也讚不絕口。這個麵，本身就是甜的，可以吃出師父本身的用心，絕非一般市面上賣的麵條可以比擬。

最後搭配一盤青菜清理腸胃囉。