凱絲的樂活美學

食物的味道，果真是旅行中最不可磨滅的記憶呀。   那天早上，我們由亞耳近郊前往地中海沿岸的馬賽，觀光重點在聖母升天由一旁的聖母守望院(Nortre-Dame de la Garde)的山丘俯瞰馬賽港美麗的風光。到了馬賽當然不能不品嘗一下知名的馬賽魚湯。今天的食記就來回味一下馬賽魚湯罷。   關於馬賽魚湯，凱絲也是查了維基百科上的說法才有一點點認識。大致上馬賽魚湯(法語：bouillabaisse)是南法地中海沿岸的雜魚湯就是了，看看魚夫當天抓到甚麼魚，就全部混合丟進大鍋煮，配料有橄欖油、洋蔥、番茄、大蒜、西洋芹、茴香、百里香、洋蔥、肉桂葉、陳皮等，比較高級一點的可能會加一點番紅花。據廚師間的講法，這種雜匯式的魚湯煮法是由希臘人在南法馬賽發現品嘗過後，廣為流傳開而受歡迎的。

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

這天我們來到南法的亞耳(Arles)，想當然要去知名的梵谷café terrace畫作的咖啡廳看看，因此就順道安排在那裏午餐。   據說由於八月份是南法旅遊旺季，因此飯店一房難求。我們前天很匆忙的由卡爾卡頌(Carcassonne)一咬牙直接先住到Montpellier，這天早上因此多了半天的時間可以閒晃，導遊選擇讓我們在Montpellier閒晃。  

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

凱絲想了好久才開始整理法國行照片，由於2011年法國旅行南北法匆匆行，就先從食記開始寫吧！由於參加兩個旅行團的餐費預算有限加上行程安排順暢度的原因，大概也沒有品嘗到真正高級的法國餐飲，因此就從這篇文章開始進行初淺的食記，凱絲會以手邊有的照片稍微記錄一下。本篇就由南部土魯斯(Toulous)土豆燉鴨腿寫起。 Toulous是法國前幾大大學城，也算是西南部的飛航轉運站之一，因此那天我們從巴黎轉機到此後，先吃頓午餐吧？目的地其實是卡爾卡頌Carsassone。因為卡爾卡頌Carsassone有一則有名的歷史故事講述到，中世紀戰爭時，查理曼大帝當時圍城不下，城主已經陣亡了，由其夫人人稱卡爾卡頌夫人領導持久對抗。為了欺瞞圍城的敵君表示自己城內還有許多食物，而非已經到最後食物短缺的非常時期了，於是她下令屬下將最後一隻豬肚子內灌滿找得到的所有當地土豆，然後從城上丟下去，以顯示城內食物充足。敵軍看見肚子內餵滿土豆的豬隻竟然毫不吝惜的被丟棄時，決定不再打這場持久戰而退兵，卡爾卡頌圍城的困境終於和平解決。 後來英法百年戰爭時，當地民眾想起從前這則故事，於是嘗試著將土豆（白扁豆）與鴨肉混合利用陶鍋燉煮，這就是西南法特有的卡蘇雷特Cassoulet這道土豆燉肉地方菜餚的由來。    

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  延續上一篇，本篇整理的為山上的上半天寮、錦安農路，與平地上的八卦力路上的李花盛景。   半天寮山坡上種植的李花花開比較稀疏，花苞與半開的花為粉紅色的，別有一種秀麗細緻的姿態。

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

第二天凱絲與山姆大上網做功課後，才知道往泰安溫泉途中的汶水豆腐街山路上山，往洗水坑方向，也是許多人推薦的賞李花景點。這天運氣不錯，天氣晴朗，沿途山櫻花與李花爭相鬥艷，山勢俊秀明朗，讓人心情都愉快起來。   這些李花都是農作物，旅客們欣賞美景就好，千萬別去破壞農人辛苦的成果。  

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

接續上一篇文章[貓貍歲月] 二月初李花飄雪(1) @ 苗栗大湖山區，我的的腳步來到苗130線道上的最高點薑麻園富麗農莊，想要繼續追尋李花的倩影(其實是沒有做好功課正在瞎逛)。吃了頓簡單的午餐後，才發現平常霧氣繚繞的山上，於天氣清朗時遠眺出望，那景色真不輸給明信片上看見的瑞士風光，好美！   這個地方未經開墾前，應該還保存著針葉林生長所需要的氣溫與環境。  

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  分享上週(2月2日)於三省道沿線大湖附近山區產業道路(或中油專用路)沿線的李花盛景。二月初是李花盛開的季節，由於俗稱紅肉李與黃肉李的李子，滿具有經濟價值的，所以台灣許多鄉間與山區都有農戶專門種植。李花姿態優美，隨著品種不同，有的品種滿開時幾乎看不見黑色的樹枝，有的品種則是疏落有致。李花盛開約只有一星期，其美麗的樣貌絕對不輸給日本櫻花。尤其是落花飄雪時刻站在樹下真的只有今夕是何夕那種夢幻不真實的純粹美感。 這天我們由苗栗東西向快速路出礦坑隨意的沿著中油專用小路往大湖方向開，沿途山勢秀美，分享美景給大家欣賞。本週花況應該已經屬於落花後新綠芽開始長出的時刻。不過週末大家還是可以去山區碰碰運氣。  

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近想要在櫻花季節旅遊日本京都、享受櫻花美景的朋友們，應該開始緊鑼密鼓的規劃行程了吧？凱絲翻了下前年的櫻花遊記，剛好翻到宇治書院附近的幾張美麗的照片，分享給大家共賞，祝各位開工愉快。 TIP01 : 京都附近的櫻花盛開期，大約都在包含4月5日的一週，至少凱絲多年前陪著凱媽旅遊，2010年與山姆大重遊，都是在這段期間內碰見短短的櫻花盛開，就只會有一星期，稍微偏掉幾天都不會碰見滿開。印象很深刻的是2010年這次旅遊，雖然新聞說櫻花早開，旅行社為了賣行程也推薦三月底的團，連當年氣象都說可以提前旅遊以避開人潮。但是朋友們比凱絲提早一週出遊的，卻都遇到雪雨且帶回櫻花未盛開的遺憾。結論是：千萬別相信旅行社。真正的櫻花季一週間京都附近的消費與住宿是絕對的昂貴，若未了省區區數千元將旅遊期間提前或往後是非常不划算的。

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

高雄市一個美麗且適合長住的觀光大城，凱絲誠心推薦一個高雄旅遊必玩景點：漁人碼頭的純高雄港觀光船(官方網站　http://www.dakawei.com.tw/　)。與其他愛河旅遊往返旗津的觀光船不同的地方在於，漁人碼頭２號的占岸壹號觀光船是完整高雄港的一小時遊覽加上解說，搭乘後會對高雄港有更深刻的了解，而且好的解說員唱作俱佳，高雄港壯麗無比的風情與功能豐富的用途，只有在這樣的行程才能完全展現，建議大家旅遊高雄別錯過她！   紅色類似浮標的物件其實是用來連繫船隻停泊海上停船位的功能，據說是因為停泊海上停泊岸邊租金便宜，若是遇到颱風來襲，這些停泊海上的船隻必須駛離港口，否則會造成損害。我們到訪這天雖然正處於農曆新年假期，海上還是停了不少船隻。

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

最近台灣的梅花已經到了盛開時節，別忘了利用過年假期讓自己置身於淡淡梅花香之中，抬頭盛開的梅花清麗絕俗，草坪上的花瓣如細雪般嬌弱令人憐愛。這天我們來到南投信義鄉牛稠坑的柳家梅園，梅花已經盛開且正在落花飄雪，彷彿在仙境。   Tips:柳家梅園假日時應該沒辦法停車，可以在山下空曠處或路邊找車位，然後走上山去。柳家梅園本身有賣火鍋套餐，價格實惠，但是遊客實在太多了可能會找不到座位，大家最好攜帶乾糧在身上，以免一家老小肚子餓囉。  

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

故事是這樣開始的。最近幾個星期凱絲與山姆大想要紓壓時，總是會開車跑一趟南庄，然後走苗21線經過橫背山賞魚步道後，再接大坑路到北埔。這段風景真的很美，山上有許多重新重植後的針葉林景色非常優美。這天我們到達北埔時，無意中發現一間名為北埔柿園坪的店面。除了一嘗成主顧的香儂軟柿餅外，北埔這家柿餅店可是足以與新埔柿餅一較高下的不同風味，讓兩個從不知道柿餅如此甜美的人連買幾盒回家凍起來等客人來家做客，可泡茶吃柿餅。
 
聽北埔當地人說，新埔那裡的曬柿餅規模很大。於是剛吞了兩顆甜滋滋的柿餅後精神突然大好的我們，立刻覺定直接前往新埔尋找。最先靠導航找到新埔農會與劉式家廟。後來才發現旱坑里那一帶是柿餅製做大宗產地，而且劉家三姐妹最近幾年年年都會上電視或者上攝影家手札。當然立刻前往了。

(繼續閱讀...)

凱特邱 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()