凱絲的樂活美學

好種又健康的陽台香草，只要有陽光、風與水就可以茂盛生長，成為廚房烹煮的食材喔！

 

凱絲的陽台夏天有幾種香草，就用白色便利網架，加上不繡鋼鐵釘與不繡鋼線固定在牆邊，爭取有限的陽光。這麼克難的環境都可以種，如果妳們家有自己的露台卻空空如也，或者是徒有庭院卻用來搭遮雨棚或停車，而不種一些東西在牆上，那凱絲真的是會嫉妒到瘋掉，天知道，全日照的陽台，可以把生命力強盛的香草養得多麼強盛，凱絲看連空中菜園都被凱絲弄起來了。

這些香草沒有什麼照顧的秘訣，就只是每天早上、傍晚各澆一次水，開窗子通風透氣，偶爾放幾顆長效型的肥料球在土壤即可。

迷迭香  -> 利腦、防老、調整血壓

薄荷 -> 防止中暑

九層塔 -> 調味、利腦

百里香  -> 殺菌、治療輕微感冒、泡紅茶有檸檬香

玫瑰天竺葵 -> 調經、提升血壓、對女性很好

------------------------------------------------------------------------------------------

先講凱絲最愛的迷迭香。迷迭香用途很廣，烹煮肉類時可以加入一起烘烤，拿來泡香草茶則會散發出一股淡淡的奶油味，對，沒看錯，就是奶油味，若香草茶中加入一點點白糖，又會讓味道改變。有關迷迭香，凱絲寫過好多文章介紹：

延伸閱讀：

2007.10.16  [Kitchen Garden] 生命力最強的香草: 迷迭香

2007.10.01  [Kitchen Garden] 帶著一盆迷迭香來看你

---------------------------------------------------------------------------

第二種凱絲陽台的夏日香草是百里香，同樣適合入菜與泡茶，而且不論是哪一個種類的百里香，只要水分充足，都非常耐剪，就算每天摘取也照樣生長快速豐盈，非常實用的香草。從前地中海地區的人常用百里香來醃漬肉類防腐，後來也有人用它來做漱口水殺菌。

2007.09.16 [Kitchen Garden] 2007.09.16 報到的香草: 匍伏迷迭香, 檸檬馬鞭草, 檸檬百里香

2007.11.20 [Cuisine][Kitchen] 蕃茄百里香牛雜燉飯

2007.11.18 [Kitchen Garden] 檸檬百里香、麝香百里香、柑橘薄荷

以前凱絲忘了說，百里香夏天有機會長得很茂盛，甚至你都不去修剪她，他會有長長的頭髮，整個茂盛到不行。凱絲天天剪幾根泡茶，還是長得像下面這樣，只是陽台並非全日照，會有朝光線陡長的現象。

----------------------------------------------------------------------------

上篇寫到插柑的玫瑰天竺葵看來是失敗了，葉子一直枯黃掉，看來是失敗的。

但是母株長得還可以，凱絲想大概是需要換盆了，葉子會開始枯黃，營養不良。不過說老實話，若再大盆點陽台小籃子會擺不下。

2008.05.30 [Kitchen Garden] 玫瑰天竺葵開花

2008.06.22 [Kitchen Garden] 玫瑰天竺葵插柑記事   --> 殘念，不會插柑

------------------------------------------------------------------------------------------

接下來，就不得不講到，夏天一定要種一盆九層塔，底下這一盆，剛來凱絲家只是一盆10CM小盆小株，現在已經換了中盆，還長得茂盛得不得了，每次凱絲煮麵煮、煮湯、煮海鮮、燉肉，都少不了去剪一堆進來調味，超級方便的香草。唯一要注意的事是，九層塔容易缺水，每天要交兩次水。

-------------------------------------------------------------------------------------

最後，當然是薄荷，這種雜草級的香草，不種實在太對不起自己了。

因為薄荷的突變種太多，就算一天到晚出現新品種都不稀奇，像凱絲這次找到這種疑似英國薄荷的品種，味道就有一點點輕微的柑橘香，但不明顯，又有一點點胡椒薄荷的味道，但是比較順口不嗆辣。總之就是有薄荷香味，卻比較順口的味道，拿來泡紅茶綠茶都很美味。

通常這種薄荷頂端是長出對生小葉子的。

但不知為何最近突然發現有的子株頂端出現花苞狀的東西，難道真的會開花嗎？雖然凱絲最近當慣了摧花者，為了使植株不要老化，總是看見花就拔，但是對這個東東真的很好奇耶！夏天薄荷開花，這個真的沒見過。

等幾天再來報告好了。

附帶一提的是馬郁蘭花，枯得差不多了，剩下幾根，凱絲遵從花店老闆娘的話，澆水時看見花苞就拔掉，她們還是努力開花。

乾枯的馬郁蘭花被凱絲綁成一束當乾燥花裝飾品了。

在凱絲星球的小陽台曾經  開花  的香草:

[Kitchen Garden] 英國薄荷開花

[Kitchen Garden] 馬郁蘭開花
[Kitchen Garden] 玫瑰天竺葵開花

[Kitchen Garden] 2007的齒葉薰衣草,藍小孩迷迭香, 與迷迭香

[Kitchen Garden] 葡伏迷迭香開小花 微距攝影 檸檬馬鞭草上現蟲跡

[Kitchen Garden] 秋日花埔重整 香蜂草, 薄荷, 鳳梨鼠尾草, 甜薰衣草, 金毛菊入列

[Kitchen garden] 春天開花的甜薰衣草

[香草] 2007跨年第一天 鳳梨鼠尾草開花   -->鳳梨鼠尾草是年年都一定會開花的香草

[樂活] [香草] 關於鼠尾草、萬壽菊、甜菊、薄荷、與一些陽台瑣事

賞花? 茂盛? 有捨才有得喔^^
[Kitchen Garden] 帶著一盆迷迭香來看你
[部落]2008部落發文的祈願      -->又是鳳梨鼠尾草

迷迭香的相關文章(連結):

雞精空瓶要怎樣使用？

第一批薄荷迷迭香與真正薰衣草試用報告

香草浸泡油--迷迭香,薄荷,百里香,紫草根

[貓貍歲月] 石中臼餐廳的果香雪魚柳石燒

mingyo的香香花草

[貓貍歲月] 湖畔花時間的美景

[香草] 土司條變成花器

[Kitchen Garden] After 空心磚堆成小小陽台花圃

[Kitchen Garden] 秋天第一批香草

[南投] 清境薰衣草森林之烤羊排餐與烤全雞大餐

[Kitchen Garden] 2007.09.16 報到的香草: 匍伏迷迭香, 檸檬馬鞭草, 檸檬百里香

[Kitchen Garden] 帶著一盆迷迭香來看你

[Kitchen Garden] 葡伏迷迭香開小花 微距攝影 檸檬馬鞭草上現蟲跡

[Kitchen Garden] 生命力最強的香草: 迷迭香

[Cuisine] 2007.10.16 香草食譜

[Kitchen Garden] 2007的齒葉薰衣草,藍小孩迷迭香, 與迷迭香

[LOHAS] 節能減碳簡約風 (01) 隨手泡壺香草花茶