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陸羽茶室是香港旅遊書中一定會介紹到的美食景點,由於前一天才從九龍逛女人街與花園街時,吃了許多平民小吃。好友Chen說,還未真正品嘗到真正的香港飲茶。於是凱絲想,不如選一家老字號的港式飲茶店,翻閱了一下旅遊書,陸羽茶室每本書都介紹到這間老字號的餐館,因此,因此第二天早上就在早餐省略掉,想要早、午餐一塊吃的狀況下,坐地鐵到中環去,先去飲茶嚕。

其實會考量到陸羽茶室的另一個原因,是因為它真的距離地鐵站不遠,大概是出了地鐵站走兩三個block就會到。加上,如果當天排定的行程重點,就是上太平山去欣賞維多利亞港的風情,同樣位於中環地區的餐廳自然就是最近的選擇嚕!

陸羽茶室位於士丹利街上,從地鐵中環站走出來,會先經過較為老舊的社區,途中有許多修理鞋子的店,從地圖上看起來,應該是所謂的"上海灘",市街景色有點舊,不過反映了最真實的日常生活型態。過了皇后大道中,往山上走一小段路,即可看見士丹利街的招牌。往右走走看,即可看見陸羽茶室的招牌。

我們去的那天早上,因為正處於過年前的非假日,因此,客人數目並不多。門口站著的waiter並沒有主動招呼,等我們推門走入,才被告知,請往樓上移動。整間茶室的外觀相當古色古香,深色木頭裝潢,對國外觀光客來說,必定非常具有吸引力。也許飲茶與餐點的部份就是在二樓吧?我們一行人扛著嬰兒車走上木頭階梯,進到二樓。因為時間尚早,整層樓只有我們一組客人。茶室的人還是將我們安排在餐具旁邊,也就是最容易被waiter打擾到的角落。

聽wei媽 說,也許是因為帶著學齡前的幼童,因此,到許多餐館常常被自動帶位到最角落的位置,一方面在角落父母比較容易保護小孩,一方面防止小朋友吵到其他客人用餐。

不過接下來waiter的態度就令人有點感冒了。整個二樓空蕩蕩的,大約有五六個服務生,全部都是中年以上的男性。我們對於港式飲茶中,首先會放在桌上的盆子很好奇,因為就一個鐵製的空盆,不知道做什麼用途;剛好那個空盆就放在weiwei的前面,於是被他拿去當玩具敲。是噪音惹惱了歷史悠久茶室先生的神經嗎?凱絲也不知道。後來,實在鱉不住好奇心,凱絲與Chen很有禮貌的開口問waiter先生,那個盆子是做什麼用?實在是不相信,回歸大陸近十週年的香港人,會聽不懂普通話。但他連嘗試著說明都不願意,最後,只有用上菜前誇張的一個動作,將那個鐵盆直接拿去隔壁桌。(是凱絲眼花了嗎?)

本來凱絲猜,那個鐵盆是拿來熱茶杯,倒入第一泡較為苦澀的茶,於是盆子中已經有了凱絲倒進去的茶水;就這個樣子,看著waiter把還有茶水的盆子移到就這樣子直接移到別桌去,實在是讓凱絲感覺到很驚悚。

後來,才在另一間位於市場邊、香港本地人常去的那種平民飲茶(原本的酒樓)中,看到一個人去飲茶兼看賽馬報紙的老伯,不斷用熱茶洗筷子與餐具。這才了解,原來港人飲茶都會先用"茶"洗筷子,和喝功夫茶的那種精緻的喝法是相當不同的。那個看賽馬報的老伯從頭到尾一直拿茶來洗筷子,彷彿那是一種宗教儀式。不過,因為在台灣,凱絲與山姆大品嚐過的港式飲茶,都是在高級大飯店中設置的,通常餐具都是經過消毒與完全烘乾,熱騰騰的拿上桌來的,因此對於這種洗筷子的習慣,覺得相當新鮮。

不過,以一間老字號的茶室來說,既然名列官方網站與各家旅遊書排名前幾名,實在需要一定的自覺,對於服務生的篩選與服務態度,非常需要加強。既然有老店員工的自尊,就該有老店員工的風範;而不是在那邊一面等待收送菜時,還在亨著流行歌曲,對於陌生的觀光客,也需要投注更多的耐心加上簡短的說明才行。

因為服務態度的問題,我們一行人實在是吃不太下去,勉強點了少少的幾樣菜,Chen與wei媽就說吃膩了。結帳離席,一算帳下去,一壺茶與沒有幾盤茶點之下,居然要價港幣六百多元,果真是"貴價"的舊式茶樓。

回台灣後,又翻閱了一下專講香港美食的書籍,發現作者的介紹很有趣:

     "陸羽茶室開業自1923年,1934年...搬來現址,.....以往有不少粵劇名伶前來品茗;現今客源除了不少本地老外及遊客,還有高薪的專業人士。從其高闊大門、外籍守衛、態度高傲的侍應生以及驚人的高價,就知道是一間高級的茶室"
                                                                                             ---取自香港美食大全(魏國安,太雅生活館)

[凱絲的話] 

應哈特要求,第一篇香港遊記就帶大家看一看這間需要極大勇氣才敢踏進店門的陸羽茶室。凱絲與山姆大在想,即使吃過世界上許多高級的餐廳,我們都敢輕裝便服踏入,並輕裝用餐。就憑他們家名氣這麼大,應該不至於壞了自己的招牌,事先並沒有料到,世界上竟然有餐廳侍者可以高傲到那種程度(近乎無禮)還有人願意上門用餐,果然是一種新奇的旅遊體驗。這讓凱絲想到莫名其妙的英國社會階級,不過學只有學到一半,學到了驕傲、沒學到修養。如果大家想要練習自己的修養與忍耐力,下次到中環不妨一遊,就當作是開闊自己的另類視野好了。

不過若是要凱絲摸著良心來建議的話,陸羽茶室的餐點因為遵守傳統做法,因此相當油膩,一個人真的,大約兩樣菜就非常飽膩了;我們那一天連我們這組客人,總共只有三組人馬敢過去用餐,另外兩組人馬都是穿著正式西裝的商務人士,面有菜色的點一些炒飯類的菜,勉強湊合著吃。(合不和現代人的胃口呢?自己想像吧! ) 至於高闊大門,因為用餐經驗並不愉快,不太想留下照片替他們宣傳,留待往後遊香港的勇者去補充了。

至於菜色呢?因為剛好留著,就來將究介紹一下。也許這會成為很珍貴的史料喔,哈特點這一篇,果然是行家。 ^__________^



什錦荷葉飯  HK55

IMG_1806

 

脯魚蝦燒賣   HK25



魚蓉蘿蔔糕  HK25
(類似台灣的"碗糕")


潤腸鯪魚角   HK32


鮮牛肉燒賣     HK30


玫瑰香酥角    HK25


被侍者用"丟"的上桌的無名沾醬


很有古風的茶杯
(只有這一點令人激賞)


鴛鴦臘腸卷  HK25


酥皮奶黃包   HK25


因為抱著很期待的心情過去享用,照片拍得很用心吧!而且難得上高級飲茶樓一趟,因此連菜單都有備份;菜單的樣式很有古風,也算是另一種飲茶的紀念品。打算回台灣後好好紀錄一下的。不過自己再看遍菜單那時用新拍下來的照片,還是一面看一面吞口水。若往後有機會再遊香港,大概會選擇比較平民的茶館,古式風雅的這部份,還是留給記憶吧!
DSC05543

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留言列表 (17)

發表留言
  • rayi
  • 太可怕了

    連美食介紹都這麼寫,我想若去香港這家一定會被我們跳的。哈哈哈,我認為,所謂美食是味覺到了一定的水準,剩下的就是一種讓人吃起來會感覺到幸福的,可是依妳的這次經驗來看,沒有享用的氣氛,何來美食?真是踩到地雷。
  • 哈特
  • 凱絲:
    謝謝妳應我的回應先寫這篇:P
    這個餐廳其實在我當時去的時候
    給了我挺好的回憶
    所以我才好奇是怎麼採到地雷的

    在香港
    我去吃了兩家飲茶
    一為陸羽茶室
    一為蓮香樓
    兩家的侍者都是會哼歌的那種
    還有收拾碗盤時幾乎是用丟的放入推車的碗籃中
    故我私自以為
    這大概就是港式作風
    就不以為意了
    (同行的香港友人也沒特別反應)

    也許當時你們去的時候
    這個侍者真的狀況很不好吧

    另 我去的幾天中
    全部的人都認定香港人吃的口味比較重
    很多家都是如此~~~

    但感受這事是很主觀的
    這一家不合你們
    但希望旅行中其他的事都是很美妙的:P
  • 哈特
  • 後來我想想
    這家會給我美好的回憶
    純粹是我跟友人聊得很開心
    就是囉

    所以沒感覺到侍者的存在:P
  • kates
  • 沒有啦! 其實菜真的是有特色的

    嘻嘻!
    我也覺得在這麼有名的店居然有這種感受很怪異..事後想想, 怪異到很有趣.
    我們跟朋友也聊的很高興.

    不過整間茶室真的氣氛有些怪
    另一桌商務人士則是完全不說話很嚴肅的吃
    我想應該是我們太吵了 :P

    去這邊的前一天晚上深夜才去過糖朝, 氣氛超熱烈的.
    另一街的鏞記也大排長龍
    就只有這一家, 高貴得很冷清...^^|
  • kates
  • 平常生意真的好嗎?

    茱迪:
    我也猜聊得很愉快的陪客是可愛的茱迪 ^^
    別被我得罪了.. :)
    其實我們那幾天碰上的所有香港商店人員都很棒也很守禮!
    我們那天的行程後來玩得相當愉快.
  • zen
  • 看了這篇 不知該哭還是該笑
    或許你們被當成大陸人?
    然後又問了香港人都認為是理所當然的問題
    (甚至內心在吶喊,覺得為何不懂入境隨俗?-->這沒人知道真正原因是什麼)
    在香港 用茶水洗杯是個用餐前的儀式
    不管是路邊茶餐廳或超高級中式餐廳都是
    至於版主所說在臺灣吃的港式如何
    那是臺灣改版過的了 香港就是那樣阿

    老店的服務生都有一點個人性格
    不是走現在人喜歡的那種必恭必敬 有問必答
    也不覺得有必要回答這種問題吧

    更何況這是一家相當有特色的老店

    對於服務不好當然也是會不愉快拉
    不過我自己去那次一夥人也很瘋
    有老先生也還挺客氣的
  • 茱迪
  • 平常生意就是很好。
    加上比較多上了年紀的富貴太太和先生光顧,所以氣氛感覺有點不一樣吧。

    上次和哈特去吃,也是我第一次去吃。
    之前就聽說過那些服務生會看不起年輕人/小朋友,覺得我們還不懂得吃他們的食物。

    不過,只要放開心就好了喔!
    下次你們再來,我親自帶你們去吃喝玩樂。
  • 凱絲
  • zen:
    嗯..對於入境隨俗, 凱絲與同行的友人是相當能夠認同的.
    可能事先功課沒做夠, 只知道一般路邊的茶餐店會用先送上來的那一杯茶洗筷子
    不知道原來這是通識.
    凱絲也猜我們可能被當... or 穿不夠貴氣..因此才會有這樣的反應.
    ( 但我私下對若服務業有這種差別待遇非常不以為然 , 私人以為那是在古老年代才會出現的事)
    我比較訝異的是:
    1.裝有洗過茶水的盆子可以直接移到別的空桌, 讓不知情的下一組客人拿來用..這..也許只能說是服務生沒有看見裡面有茶水.
    2.我的重點不是在於服務生需要有問必答, 在所有國家服務業都可能會遇到不懂當地習俗的外國觀光客. 也許他可以用簡單的肢體動作解釋, 而不是來個冰冷的相應不理. 這不是做人的基本禮貌嗎? 凱絲個人的認知是, 老店的員工可以有個性, 但是應該可以應對得更溫暖. 而不是客人一上門就看人來決定服務態度. 這不只是觀光客是否懂得入境隨俗的問題(如果我們事先知道, 也不會故意裝無知去煩他), 而是老店是不是還活在過去時光的問題.

    不論怎麼說, 凱絲也只是寫下自己的真實感受, 並不是誇大不實. 不過我想他們還是會維持傳統高貴大小眼的做法, 反正觀光客貴夫人那麼多, 沒差幾個. 說他們態度高傲並不是只有凱絲一人, 若用意就是借此過濾不想接待的人, 那可以先來個會員預約制, 觀光局網站就寫清楚, 那也不會有觀光客不信邪上門去了. (我就是那種不信邪的人, 自己先承認一下 :P )

    其實陸羽的菜真的很有特色. 去體驗看看也不錯. (很堅持傳統的做菜法)
    不過若是休閒, 我想沒幾個人要在假期中裝貴氣去吃....



    茱迪:
    謝謝妳的邀請囉 ^^
  • 蘇西
  • 閱讀這一篇 終於讓我想起這家印象超差的港式飲茶的名字 "陸羽茶室"
    沒錯 前幾年 因居住在中環東方酒店 由飯店服務生推薦的飲茶
    結果換來一場 錯愕, 幾乎與凱絲衣樣的情狀 甚至因食譜 都是寫廣東國字 真的有看沒有懂 所以很禮貌的詢問老服務生 XXX 是什麼嗎? 她既然回我 就是XXX (廣東話)當下真的火冒三仗 惡劣到極點 ...
    環境衛生也並不及格 餐點又油膩 價格也真的有點貴 總之真是超不好的經驗!!
  • kates
  • 蘇西:
    還好他沒用一臉寒霜像是完全沒有聽到你問的話一般, 完全當人不存在轉頭就走
    要不然肯定跟凱絲一樣餘怒未消
    還是只要名藝人, 重要人士, 西方課上門
    就可以有不同的待遇呢?
    那神秘的一樓難道只給重要人士入內嗎?
    當然他們喜歡那樣子作事,也做了一輩子了
    生意還是挺好的, 可見自有收入高的富貴人家願意上門
    不知道那天達官政要富商來了, 他們還會不會把別桌的茶盆移給他們接收, 照樣哼著哥曲?
    老實說, 服務我們這些不夠格的客人也許他心中也很不爽,
    不過他們自認為的高尚, 在我們眼中卻是連基本禮儀都不屑給, 丟的是他們自己的臉. 我不認為香港人都贊成他們那種服務水準.
  • 哈特
  • 其實如果我遇到跟妳們同樣的情況
    我也是會很不開心的
    確實服務不能有差別待遇
    或者憑運氣看服務生心情好壞
    這一點 確實不是服務業的精神

    我想把這篇引用到我家
    來個平衡報導
    不知凱絲介不介意
  • 凱絲
  • OK..沒問題, 凱絲也想要知道事情的另一面

    等哈特的平衡報導喔!

    其實今天好友(wei媽)有去問另一個香港通鄰居.
    有聽到一些關於香港人日常生活的習慣, 例如休閒活動, 聊八卦, 飲茶等...平常的習慣

    大概了解了也許凱絲的感覺有所不足, 部份原因是對那邊不夠了解造成的.

    聽說香港居民不習慣喝白開水, 滾白開水是用來喜餐具
    茶才是拿來喝的.

    今天小紅來了, 終於知到前陣子疲氣暴躁的原因了 :P
  • amykaku
  • 果然旅遊書上推薦的店家不保證安全無虞:P
    陸羽茶室上回去香港的時候有經過門口
    吃的太飽所以沒進去 以後也會三思而後行了..
  • KEN
  • 哈~陸羽是我們本地人也不大敢/想入去.'店大欺客'呀(常客就是立委呀,黎智英那個級別),本地平常人入去都是一肚子氣.飲茶/食中菜的話,介紹你去同一條街的'鏞記",招呼也好,一定要試的有生炒糯米飯!! :D

    http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=4203
  • 果真如此
    那些旅遊網果真害慘人啦.. ~~

    凱絲 於 2008/12/03 17:54 回覆

  • KEN
  • 是呀. 再補充一下:米芝蓮昨天公佈了香港的美食指南,鏞記是三星級. YEAH!
  • 那種難吃又勢利的店家
    最好讓他就這樣變成博物館好了

    凱絲 於 2008/12/04 12:23 回覆

  • r11244walker
  • 我居然看到了陸羽orz...每次踩進那家店都是朋友指旅遊書說,有推薦,我們去吧。(一直懷疑,他們是不是給錢了,所有人來香港都說,我們去陸羽吧。。orz)
    他的很多很傳統的點心別家沒有,味道見仁見智。。更多的大衆的點心實在是做的很難吃。
    更主要是和很多名店一樣,招呼實在是。。。一個點心等9個字(45分鐘)去催還會被罵。。
    其實價錢還好,就是次次都是吃出來駡人。相比之下我寧願去美心,點心推車也是特點阿。
    ps..我是從眼影控那裏不小心進來的。。orz.
  • 聽說是因為太有歷史的原由
    從前可都是達貴或名人呢

    美心聽說不錯..我們只有去糖朝

    凱絲 於 2009/03/04 14:52 回覆

  • r11244walker
  • 是老字號,確實上年紀的會去光顧,同樣的還有蓮香樓。
    一般全家飲茶是不會去這裡的,因為年輕人不太愛吧。我個人是覺得很油,也沒太特別。
    不過老牌名店是這樣的,對生客態度奇差,熟客態度就好。和你是不是有來頭沒有關係。一樣看到明星被阿姐罵。
    不過洗碗那。。以前碗筷扔下去然後倒水洗,現在一般是在自己那裏洗好了以後,把剩下的水倒入那個盆。。汗。。一般如果是有水我就倒下去了。不過除了大排檔,還沒有看到那麼不開眼的給有水的盆。

    糖朝不錯呢,就是旅行團多。。美心其實是屬於闔家老少會去的地方。價錢也不便宜。點心未必有些不知名的茶樓好吃。

    老牌還有一個真如,那家也很油,但是也很懷舊。
  • 還好有水的盆
    不是從別桌移到我們這邊的
    但是...不能只想到我們自己呀
    因為下一桌不知情的顧客
    會用到我們的水盆....... ><||
    果真大隱隱於市集
    市場中的商店還是最實在的
    沒有虛名但是值得讚許
    當地人會光臨的才是好所在

    凱絲 於 2009/03/11 20:02 回覆