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目前分類:陽台香草園 (58)

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秋風吹起,照例又是凱絲一年中少數重新整理陽台香草園的時節,今年很歡喜的,找到了喜愛的冬日長備香草數種,也找到了以前沒有栽植在陽台的香草。

 

長備香草有凱絲最愛的迷迭香、黃斑檸檬百里香、甜蜜薰衣草薄荷。

迷迭香香氣高雅,據說因古代歐洲用於傷口處理與料理上殺菌效用很大,因此被視為外出征戰長備的藥用植物,也代表了祝福幸運的意思。使用部位有莖、葉、花、精油;使用方式包含:煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮等。西餐廳常拿來煎、烤肉食去腥,凱絲多數只取幾片長葉泡茶,芳療上用途上對腦部清晰具有作用。

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躲過了冬日陰冷潮濕,春日陽光帶來新綠氣息。凱絲也由附近的小鎮香草店中接回一些香草入住,經過約兩星期的栽種,最近已經開始修剪枝葉泡香草茶外出飲用。

 

 

凱絲今年最欣喜一入春就立刻遇見羅馬洋甘菊。這種香草貌不驚人,卻擁有比蜂蜜香甜的味道,晨間澆水時指尖輕拂過湊近一聞,滿滿綿綿的甜蜜滋味一擁而上,真叫人陶醉不已。凱絲查看網路資料,羅馬洋甘菊在某些地區氣候合適時,常會被種植來做為庭院草坪,看了真是心生嚮往,真想要天天在這樣的草坪上打滾,那該是多甜蜜的事?即便凱絲玩精油多年,仍覺得精油遠遠不如新鮮的羅馬洋甘菊植栽,那是完全不同的味道了。

(羅馬洋甘菊資料)

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最近心情起伏很大,忙碌的生活中,有天突然發現陽台香草園的嬌客蕾絲薰衣草不知道甚麼時候結了花苞,跟上篇文章  提到的奇怪的甜薰衣草的花苞很像,都是把小紫花集合起來成為花束,[Kitchen Garden][陽台香草]甜薰衣草、蕾絲薰衣草、與香草修剪令人驚奇又覺得好玩。

 

最近花冠頂的白色的部分慢慢變成了粉紫色,改天再來補照片。

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忍不住要用微距鏡拍一下肉眼看不見的小小世界。

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不知道今年這種甜薰衣草變種哪來的,總之花苞與花蕊與從前的甜薰衣草不同,只有一個花冠,很像一隻小甲蟲般。

 

2010.12.05 甜薰衣草、蕾絲薰衣草入住

 

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潮濕多雨的冬日來臨前,凱絲覺得又到了有必要添入充滿能量的冬日香草時,於是腳步自然走向小鎮香草店。於是奧勒岡、阿拉第薰衣草、檸檬香蜂草、鳳梨鼠尾草四位嬌客來到了凱絲的小陽台。

阿拉第薰衣草一樣甜膩,鳳梨鼠尾草一樣具有熱帶水果的香甜,檸檬香蜂草濃郁的檸檬味令人欣喜。今年的香草植物長得並不十分良好,凱絲接回家來養養看囉。

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其中,奧勒岡(Oregano )是凱絲首次種植,覺得相當新奇。奧勒岡是純型花科的植物,是義大利常用香草,整株植物可用於煎烤、燉煮、醃漬、醬料、泡茶、驅蟲、抗茵、沐浴、藥用、精油 等作用上。據說作為香草料理或香草茶具有消除疲勞、鎮靜、保溫、發和、殺菌、開胃、利尿、消毒的效果,也有一說可以滋養與止咳。

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秋天最合式香草搬家到陽台上了,上周繞了下小鎮香草店,還是個中午艷陽天,向買菜一樣,隨手提了薄荷、迷迭香、檸檬百里香、麝香百里香回家,回到凱絲小小陽台香草園。

這週已進入秋高氣爽時分,今年天氣比較正常一點,十月初已經有點寒意,陣陣東北季風友提前報到的趨勢,總之,不是個暖冬。經過整個夏日濕熱天氣摧殘,陽台光禿一片,正好加入新鮮生力軍。

凱絲每回經過陽台,不論是洗衣服、曬衣服、或者早晨起床單純的欣賞綠意澆澆澆水,把十指輕撫過這些香草上,總是能沾著滿滿香氣與能量,心情真的很棒。

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前陣子陽台香草園的香草們同時開花,春日時分。凱絲養的甜蜜薰衣草、匍匐迷迭香、黃斑檸檬百里香、玫瑰天竺葵同時間開花,熱鬧非凡,看著心情好,用T2近超拍模式來記錄小花,其實不輸給單眼微距鏡太多,而且拍攝難度並沒有很高。上圖是匍匐迷迭香,超過1:1了。

 

 

其實小花真的很小,底下的圖才是原本的比例。

 

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美麗素雅的檸檬羅勒小白花終於還是在凱絲的陽台香草園找到花期了。

 

上個星期罷?經過小鎮香草店,發現上回買的貌似檸檬羅勒的香草今年大量產出,而且所有盆栽都已經開了長長一串小白花。心中不禁碎唸自己實在太早買了,應該讓他們在全日照環境下多生長一段時間才對。

 

等呀等,昨天晚上凱絲摘取檸檬羅勒,準備燉煮紅燒白蘿蔔金針菇時,突然瞄見自己的檸檬羅勒竟然也開始開花了,真是好開心。趕緊拿出T2超近拍記錄這一刻。

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不知道是颱風的關係,還是秋天來了,最近高樓小窩又吹起強方,風中帶來颯颯涼意,讓凱絲想到是該開始種植陽台香草園的時候了。

 

今天傍晚,拜訪了好久未至的香草店,發現了一種猜不出品種名稱的香草,他擺在九層塔旁邊,聞味道,是有點九層塔的味道,但又帶點涼涼的感覺,問店裡的小姐他也有這種感覺,但連供貨商都說不出到底是什麼香草?

凱絲上唐山園藝去查詢了下,感覺形狀像檸檬羅勒,不知各位高手有沒有解答呢?

 

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分享春天的薰衣草香給您,祝您天天有好心情,天天都可以被正面能量包圍。

 

凱絲冬遊西班牙前,為了避免陽台香草全部乾渴,把所有香草找了一個個容器裝水「浸泡」,這樣子泡了十天下來,而且還活下來的香草有:甜蜜薰衣草、薄荷、迷迭香、到手香、五彩椒、檸檬香蜂草。

報告一下,檸檬香蜂草凱絲修減掉大半,指剩下一點點;薰衣草的根部有點枯黃,薄荷凱絲也是修剪大半;五彩椒則漸漸枯黃了。

不過他們有個共同的煩惱,陽台香草園最近小粉蝨橫行。

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本來以為凱絲種的五彩辣椒快要到了果實收成尾聲了,因此前陣子採了許多辣椒葉來煮湯吃掉。正在打算小辣椒採收完畢,要怎樣把辣椒葉當作蔬菜來種。沒想到最近新長的枝枒,竟然巧巧的又結了花苞,紛紛開花。

巧的事情是,凱絲的陽台香草園最近搬入一批黑蟻,原本想著要怎樣撲滅她們的,這天凱絲去拍辣椒花,發現這些辛勤的黑蟻們,正在小小花間採著花蜜,這樣是不是正好幫了凱絲一個大忙,讓小辣椒快些生長出來呢?

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小辣椒花苞。

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雙十長假,原本想要去恆春人擠人,看看海角七號的場景,無奈看上的訂房都已經滿了,加上前一天山姆大工作太晚,這難得的假期,就用來休息吧?

說休息其實也沒有,反而因為放假的關係,晚上反而放膽晚睡,當然也不可能早起運動了。唯一做的比較有意義的事,大概就是把枯黃的陽台花圃整理了一下,外加騎騎單車吧?

這天跟山姆大好不容易想起,有家在竹南市中心的羊肉爐很有名,叫做越氏羊肉爐,趁著氣溫稍稍下降時想去品嚐看看。順道路過花草店,竟然發現這個周末新近了許多漂亮強壯的香草植物,有限於預算的關係,所以選了薰衣草、鼠尾草、與黃斑檸檬百里香三盆大盆的,想再買一盆薄荷,雜草類的還是買小盆回家養大就可以了。

加上原本的羅勒(九層塔)這週也該換大盆了,而之前婆家撿回來的到手香插柑了五盆,目前就讓五盆小可愛迎著太陽站立,還不想換盆。

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凱絲種過水果鼠尾草、鳳梨鼠尾草、斑葉鼠尾草、粉萼鼠尾草(純觀賞用),就是沒有種過鼠尾草(笑)。就是我們學芳香療法時常用的鼠尾草,或稱藥用鼠尾草。這天經過花草店,第一次遇見她,短短幾秒鐘電光火石,凱絲早已被迷得七暈八素,連忙抱一顆回家。

也許是這次花草店進貨的植株屬於大顆強壯型的,才會讓一向把她略過的凱絲如此驚艷。抱盆鼠尾草上車,滿車都是濃烈的味道,新鮮的鼠尾草那種有點嗆辣、帶點香料味、又有點甜草味的空氣瀰漫密閉空間,難怪真正的鼠尾草饕客會選擇這種普通鼠尾草,而不是凱絲從前種過的任何一種。

根據唐山園藝網站上的說法,鼠尾草乃是香草料理中的調味聖品,其他品種的鼠尾草無法取代。因為香味濃烈特殊,且具有殺菌效果,因此常被用在牙膏、漱口水、美容用品的製造上。因為香味特殊,難怪網站資料用"饕客"來形容喜愛的人,原來真的有這種香草上品。

 

前陣子,山姆大買回一種德國製的得恩奈牙齦護理維他命牙膏,價格昂貴,但是刷牙嚐過味道,發現那個商品口感很好,一直弄不清楚那種又香又青草味又甜的香味,不似一般牙膏都是薄荷味,說他向柑橘的味道也不是,到底來自於哪一種香草(萃取/精油),真是想了半天也想不出,就在今天凱絲大概可以猜出答案了。

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這些可不是小番茄呀!全部加入麻辣鍋中,保證是嚐一口嘴唇就會腫起來的辣度。

 

但是凱絲是喜歡鮮豔的色彩的,平常上班穿著制服類的衣物,灰色、深色、素色,阿~~我的休閒時刻,就是要這樣子充滿色彩才可以。

 

這是凱絲種植的五彩辣椒,這星期採收多次,最近一次就剪了這麼多顆。如果放任著彩椒繼續留在枝葉上,不但果實本身會開始老化腐敗,連同小小的白色紫色小果實,也無法長大就枯萎掉了,所以,看到這麼鮮豔飽滿的小可愛辣椒,不要手軟,就給他剪下去吧!可是我們哪有這麼會吃辣呢?那就,冷凍起來吧?

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您的秋日香草園開動了嗎?凱絲的2008香草已經開始栽種了。

前一陣子去玩,好不容易經營起來的夏日香草園只好荒廢。美美的迷迭香、百里香、與薄荷,凱絲挑最捨不得的,送給凱絲妹去養看看,想不到台北的小陽台也可以把香草養得很棒,不知是香草先天頭好壯壯,還是凱絲妹也繼承了凱絲媽蒔花弄草的基因。總之,夏日香草園暫時告一段落。

這兩天秋風又起,雖然天氣仍然濕熱,但是想念香草的心又蠢蠢欲動。這可能是起因於中秋節回婆婆家,預見到手香的那種驚喜引起。凱絲剪了好幾支到手香回家準備要插柑。後來又到了凱絲妹家跟凱絲爸媽共度一個颱風天的中秋節午後,看見許多天不見的香草們,頓時間勾起那入手滿盈香氣的渴望。

於是,凱絲週六中午經過小鎮草花店,明明知道現在是香草青黃不接之時,夏日的濕熱未退,秋風又起,正式容易讓植物生病之時,仍然不死心的硬是湊過去看看。

當然,迷迭香是凱絲最愛的香草,一定要扛一盆中盆的回家;百里香與甜薰衣草經歷大颱風,根部都泡水,有些病奄奄的,最後凱絲還是勉強找了一盆麝香百里香,捨棄了薰衣草,等過些時候再說;難得看見檸檬香蜂草新到,正甜蜜,連忙也扛回家(檸檬香蜂草凱絲從來沒有好好養壯過);最後是兩盆小小的到手香與九層塔,九層塔陪伴了凱絲一整個夏天,幾乎是要煮麵煮料理煮湯一定摘個一堆,一盆吃整個夏季,不買太對不起自己了。

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照例還是凱絲的小T2拍的,團團圓圓的,很漂亮吧?

 

凱絲家種的香草,由於只有半日照,嚴格來說,連半日照都沒有,就只有早上一段時間而已。因此種植薄荷從來沒有超過夏天的,一到秋天才是香草的旺盛季節。

 

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好種又健康的陽台香草,只要有陽光、風與水就可以茂盛生長,成為廚房烹煮的食材喔!

 

凱絲的陽台夏天有幾種香草,就用白色便利網架,加上不繡鋼鐵釘與不繡鋼線固定在牆邊,爭取有限的陽光。這麼克難的環境都可以種,如果妳們家有自己的露台卻空空如也,或者是徒有庭院卻用來搭遮雨棚或停車,而不種一些東西在牆上,那凱絲真的是會嫉妒到瘋掉,天知道,全日照的陽台,可以把生命力強盛的香草養得多麼強盛,凱絲看連空中菜園都被凱絲弄起來了。

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上週末插柑的玫瑰天竺葵給了凱絲很大的信心,於是有了本週的修剪母株與後續的插柑。

凱絲不得不承認,這星期最關心的事情其中之一,就在那盆上週插柑的玫瑰天竺葵(詳見[LOHAS][Kitchen Garden] 節能減碳節約風(07) 宅女的簡約午後 耕作夏日小陽台一文),蒔花弄草的樂趣總能分攤生活中許多壓力,每天早晨起床,咖啡泡好後巡視小陽台澆澆水,一小塊綠意盎然的空間,就足以趕走炎夏悶熱帶來的心煩氣躁。

 

 

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內有大蟲,小心慎入。



這幾天觀察到凱絲的胡椒薄荷,葉子老是枯黃,許多鮮嫩多汁的嫩葉,甚至出現被蟲啃光光的情形;奇怪的事是原本強韌的根部還在不斷冒新葉,白天澆水時,看看頂端的嫩葉,也沒有出現過牙蟲的蹤跡。

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抓一把馬郁蘭花在手上,湊上鼻子呼吸著低調濃郁的香氣。

 

老闆娘:馬郁蘭本來就是吃葉子的呀!為什麼不把花摘掉?

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